Chardonnay Perer - Longariva

De elegante Chardonnay Perer van het huis Longariva komt met een schitterend goudgeel in het glas. De eerste neus van de Chardonnay Perer presenteert nuances van abrikozen, bananen en brioche. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsemieke nuances.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder zijdeachtige en romige textuur. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw hints van abrikoos en brioche.

Vinificatie van de Longariva Chardonnay Perer

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Chardonnay. Voor deze wonderbaarlijk uitgebalanceerde, zuivere wijn van Longariva werden alleen de beste druiven geoogst. Na de pluk komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Chardonnay Perer van Longariva

Beleef deze witte wijn uit Italië het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van koolrolletjes, spaghetti met yoghurt-muntpesto of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Longariva