Centopietre Salice Salentino - Petrelli

In het glas presenteert de Centopietre Salice Salentino van Petrelli zich met een diepe purperrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Apulië betovert met tonen van framboos en braam. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er garrigue, bosbes en bosgrond bij.

In de mond opent de Centopietre Salice Salentino van Petrelli aangenaam droog, griprijk en aromatisch. Aan het gehemelte toont de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en geconcentreerd. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Apulië overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Centopietre Salice Salentino van Petrelli

De basis voor de krachtige Centopietre Salice Salentino uit Apulië wordt gevormd door druiven van de rassen Malvasia Nera di Brindisi en Negroamaro. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 6 maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor Petrelli Centopietre Salice Salentino

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van lamragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, boeuf bourguignon of gevulde paprika.

• Meer producten van Petrelli