Salento Rosso Don Pepè - Petrelli

In het glas toont de Salento Rosso Don Pepè van Petrelli een diepe robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, ontvouwt deze Oude-Wereld-rode wijn heerlijk complexe aroma’s van pruim, afgerond met karamel.

De Petrelli Salento Rosso Don Pepè presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit lomp of schraal over, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Apulië overtuigt ten slotte met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Petrelli Salento Rosso Don Pepè

Deze krachtige rode wijn uit Italië is een cuvée van de druivenrassen Malvasia Nera en Negroamaro. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Salento Rosso Don Pepè zich gedurende 18 maanden verder harmoniseren op de fijne gist.

Spijsadvies voor de Salento Rosso Don Pepè van Petrelli

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, eendenborst met sugar snaps of ossobuco.

• Meer producten van Petrelli