Negroamaro - Domiziano

Met de Domiziano Negroamaro komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hij presenteert zich hierin met een prachtig diepe, robijnrode kleur. De eerste neus van de Negroamaro toont nuances van vijgen. Aan de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

In de mond opent de Negroamaro van Domiziano aangenaam droog, stevig en aromatisch. Op het gehemelte presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. In de afdronk schittert deze wijn uit de wijnstreek Apulië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich accenten van vijg. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Domiziano Negroamaro

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Malvasia Nera en Negroamaro. In Apulië groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van klei. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Negroamaro zich gedurende 12 maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Domiziano Negroamaro

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is perfect als begeleider van gevulde paprika’s, eendenborst met peultjes of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Domiziano