P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

De elegante P.28 van het huis La Montecchia komt met een stralend purperrood in het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Veneto verleidt met nuances van framboos en braam. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er bosbes, garrigue en bosgrond bij.

In de mond opent de P.28 van La Montecchia zich heerlijk droog, krachtig en aromatisch. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelachtig, vlezig en dicht. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Veneto tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich accenten van framboos en braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de P.28 van La Montecchia

De gebalanceerde P.28 uit Italië is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Raboso. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de wijnoogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de P.28 zich nog 12 maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies bij La Montecchia P.28

Geniet van deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gekookte kalfsborst met bonen en tomaten, groentecouscous met rundergehaktballetjes of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Conte Emo Capodilista - La Montecchia