Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

De Barolo Serralunga d'Alba uit de pen van Pico Maccario uit Piëmont onthult in het gezwenkte glas een diepe, robijnrode kleur. Met een beetje kanteling toont het rood wijnglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Als men hem in het wijnglas door zwenken wat lucht geeft, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glasrand. In het glas presenteert deze rode wijn van Pico Maccario aroma's van bramen en rozen, aangevuld met vanille, nootmuskaat en peper. De Pico Maccario Barolo Serralunga d'Alba verrukt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, bij alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Piëmont, meer bepaald uit Barolo DOCG, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Barolo Serralunga d'Alba van Pico Maccario

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gemaakt van het druivenras Nebbiolo. De Barolo Serralunga d'Alba is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadviezen voor de Barolo Serralunga d'Alba van Pico Maccario

Drink deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij boeuf bourguignon, groentecouscous met rundergehaktballetjes of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

Onderscheidingen voor de Barolo Serralunga d'Alba van Pico Maccario

Deze wijn uit Barolo DOCG weet niet alleen ons te bekoren, ook gerenommeerde wijncritici bekroonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor het jaar 2017 bevinden zich

• James Suckling - 91 punten

• Meer producten van Pico Maccario