Barolo DOCG - Pico Maccario

De krachtige Barolo uit de hand van Pico Maccario komt met dicht robijnrood in het glas. Bij het zwenken van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glasrand. De eerste neus van de Barolo presenteert tonen van rozen en bramen. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Pico Maccario Barolo presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk dicht. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Piëmont, om precies te zijn uit Barolo DOCG, begeestert tenslotte met een aanzienlijke afdronk.

Vinificatie van de Pico Maccario Barolo

Deze rode wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Nebbiolo. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Pico Maccario werd alleen het beste oogstgoed gebruikt. De Barolo is een Oudewereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Barolo zich gedurende enkele maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Barolo van Pico Maccario

Beleef deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groenten-couscous met rundergehaktballetjes, kalfsborststuk met bonen en tomaten of ossobuco.

Onderscheidingen voor de Barolo van Pico Maccario

Deze wijn uit Barolo DOCG begeestert niet alleen ons, nee, ook gerenommeerde wijnbeoordelaars bekroonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor het jaar 2018 vindt men

• James Suckling - 92 punten

• Meer producten van Pico Maccario