Mirinè Nebbiolo d'Alba DOC - Paolo Manzone

De op vat gerijpte Mirinè Nebbiolo d'Alba uit de wijnstreek Piemonte presenteert zich in het glas met een dichte robijnrode kleur. Wanneer het glas wordt rondgedraaid, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en rijkdom, die te zien is in de heldere glas-in-loodramen aan de rand van het glas. Deze Italiaanse single-variietal wijn flatteert het glas met heerlijk expressieve tonen van bramen, moerbeien, zwarte bessen en bosbessen. Er zijn ook hints van cacaobonen, pure chocolade en zwarte thee.

De Paolo Manzone Mirinè Nebbiolo d'Alba maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1 gram restsuiker. Zoals je van een wijn mag verwachten, weet deze Italiaan ondanks zijn droogheid te bekoren met de fijnste balans. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige textuur. De Mirinè Nebbiolo d'Alba toont zich fantastisch fris en levendig in de mond dankzij de beknopte fruitzuren. Op de afdronk maakt deze rode wijn uit de wijnstreek Piemonte indruk met zijn opmerkelijke lengte. Er zijn opnieuw toetsen van braam en moerbei. Minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem worden aan de afdronk toegevoegd.

Wijnbereiding van de Paolo Manzone Mirinè Nebbiolo d'Alba

De krachtige Mirinè Nebbiolo d'Alba uit Italië is een single-variietal wijn gemaakt van de Nebbiolo druif. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de klei- en kalkbodems. Natuurlijk wordt Mirinè Nebbiolo d'Alba ook gekenmerkt door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Nebbiolo d'Alba DOC. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, die zich op een uitzonderlijk indrukwekkende manier presenteert. De druiven voor de Mirinè Nebbiolo d'Alba worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Mirinè Nebbiolo d'Alba nog 12 maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbevelingen voor de Mirinè Nebbiolo d'Alba van Paolo Manzone

Lekker genieten van deze rode wijn uit Italië op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van rucola penne, gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Paolo Manzone