Barbaresco DOCG - Pico Maccario

Met de Pico Maccario Barbaresco komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin presenteert hij zich met een prachtig diepe, robijnrode kleur. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Deze zuivere Italiaanse wijn laat in het glas heerlijk expressieve tonen zien van zwarte bessen, zure kersen en rozen. Daar komen nog accenten van andere vruchten bij.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze vlezig aandoende rode wijn zich in de mond. In de afdronk verrukt deze goed houdbare rode wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er tonen zich opnieuw accenten van zure kers en zwarte bes.

Vinificatie van de Barbaresco van Pico Maccario

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Nebbiolo. De Barbaresco is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perserij gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Barbaresco van Pico Maccario

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij eendenborst met peultjes, groentecouscous met rundergehaktballetjes of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

Onderscheidingen voor de Barbaresco van Pico Maccario

Naast een absolute topwijnstatus kan deze Pico Maccario wijn ook uitpakken met onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten. In detail zijn dat voor het oogstjaar 2018

• James Suckling - 91 punten

• Meer producten van Pico Maccario