Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

Geschonken in een Bordeaux-glas onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van pruim, moerbei, roos en pruim, afgerond met cacaoboon, vanille en kaneel, die worden bijgedragen door de vatrijping.

Deze droge rode wijn van Mauro Molino is voor wijnliefhebbers die hem het liefst kurkdroog drinken. De Barbera d'Alba komt hier heel dicht bij in de buurt, want hij is geproduceerd met slechts 2 gram restsuiker. Deze zijdezachte en dichte rode wijn heeft een volle body en veel lagen in de mond. Dankzij de gematigde fruitzuren streelt de Barbera d'Alba het gehemelte met een zachte sensatie zonder een gebrek aan frisheid. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Piemonte, of beter gezegd van de Barbera d'Alba DOC, is uiteindelijk verrukkelijk met een opmerkelijke afdronk.

Wijnbereiding van de Mauro Molino Barbera d'Alba

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Barbera. Voor deze prachtige krachtige single-varietal wijn van Mauro Molino zijn alleen foutloze druiven gebruikt. De druiven voor de Barbera d'Alba worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid, zonder de hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Barbera d'Alba nog enkele maanden in grote eikenhouten vaten.

Aanbeveling voor Mauro Molino Barbera d'Alba

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C met kikkererwtencurry, een aardappelpannetje met zalm of kabeljauw met komkommer en mosterdgroenten.

Awards voor de Barbera d'Alba van Mauro Molino

Deze wijn van Barbera d'Alba DOC heeft niet alleen indruk op ons gemaakt, maar is ook bekroond met 90 punten en meer door bekende wijnexperts. De beoordelingen omvatten de 2020 vintage

• James Suckling - 91 punten

• Meer producten van Mauro Molino