Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

Gießt man diesen Rotwein aus der Alten Welt in ein Bordeauxglas, entfalten sich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, Maulbeere, Rose und Zwetschge, ergänzt durch Kakaobohne, Vanille und Zimt, die vom Fassausbau beigesteuert werden.

Dieser trockene Rotwein von Mauro Molino ist ideal für Weingenießer, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Barbera d'Alba nähert sich diesem Stil sehr an, da er lediglich 2 Gramm Restzucker aufweist. Am Gaumen wirkt dieser seidige und dichte Rotwein druckvoll und vielschichtig. Durch die moderate Fruchtsäure fühlt sich der Barbera d'Alba weich an, während er gleichzeitig seine Frische behält. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus der DOC Barbera d'Alba, besticht durch einen beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Mauro Molino Barbera d'Alba

Bei diesem Rotwein steht die Rebsorte Barbera klar im Vordergrund. Für den kraftvollen, sortenreinen Wein von Mauro Molino wird ausschließlich makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt manuell geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerkleinert werden. Die Gärung erfolgt in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Barbera d'Alba für einige Monate in große Eichenfässer ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Mauro Molino Barbera d'Alba

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C zu Gerichten wie Kichererbsen-Curry, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

Auszeichnungen für den Barbera d'Alba von Mauro Molino

Dieser Wein aus der DOC Barbera d'Alba überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von bekannten Weinbewertern mit 90 Punkten und mehr bewertet. Für den Jahrgang 2020 lautet eine Bewertung beispielsweise:

• James Suckling - 91 Punkte

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