Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

De Antillo Bolgheri Rosso DOC van Podere Guado al Melo schittert donkerroodpaars in het glas. In de neus verheugt deze Toscaanse rode wijn met een genereus en intens bouquet waarin bosbessen domineren, vooral bramen en frambozen, evenals aangename fijnkruidige noten. In de mond bevalt zijn levendigheid en frisheid, zijn fruitige, tanninerijke en evenwichtige textuur. De afdronk is lang en heeft een mooie linger.

Vinificatie van de Antillo Bolgheri DOC van Podere Guado al Melo

De jongste wijn van de wijngaard is gemaakt van 50% Sangiovese, de oudste in Toscane geteelde druivensoort, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, die voor de jongere Toscaanse wijnhistorie staan. 
De vinificatie gebeurt volledig zonder toevoegingen en correcties die op enigerlei wijze het originele karakter van de druiven zouden kunnen beïnvloeden. Na de fermentatie rijpt de wijn meer dan 12 maanden in gebruikte barriques in de 2e en 3e jaargang op de fijne droesem. Na de botteling rijpt de wijn nog enige tijd in de fles.

De wijn kan 5 tot 8 jaar worden opgeslagen.

De naam Antillo betekent "plaats vol zon". In deze zonnige kustregio werd al in de tijd van de Etrusken wijn verbouwd. Daarom siert het etiket een Etruskische afbeelding van wijnbladeren en wijnranken.

De wijngaarden staan op losse, diepe en structuurrijke alluviale gronden. Het mediterraan klimaat wordt beïnvloed door de thermische winden van de nabijgelegen Tyrreense kust, met opmerkelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de zomer. De teelt en wijnproductie zijn duurzaam en maken gebruik van de methoden van geïntegreerde biologische landbouw.

Spijsadvies voor de Antillo Bolgheri Rosso van Guado al Melo

Deze smaakvolle en levendige rode wijn uit Bolgheri past uitstekend bij vleesgerechten en wild, gegrild en gestoofd, vleeswaren, salami, pastagerechten met rijke tomatensaus, pizza, couscous met vlees, en halfrijpe en rijpe pittige kazen.

Onderscheidingen voor de Antillo Bolgheri DOC van Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 glazen voor 2015

• Meer producten van Podere Guado al Melo