Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Der Antillo Bolgheri Rosso DOC von Podere Guado al Melo präsentiert sich im Glas in einem dunklen rotvioletten Farbton. In der Nase begeistert dieser toskanische Rotwein mit einem reichhaltigen, intensiven Bukett, das von Waldbeeren, insbesondere Brombeeren und Himbeeren, sowie angenehmen, feinwürzigen Nuancen dominiert. Am Gaumen überzeugt er durch Lebhaftigkeit und Frische, sowie eine fruchtige, tanninreiche und ausgewogene Textur. Der Abgang ist langanhaltend und von schöner Nachhaltigkeit.

Vinifikation des Antillo Bolgheri DOC von Podere Guado al Melo

Der neueste Wein des Weinguts besteht zu 50% aus Sangiovese, der ältesten in der Toskana kultivierten Rebsorte, sowie aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die eine Rolle in der modernen toskanischen Weingeschichte spielen. 
Die Vinifizierung erfolgt vollständig ohne Zusätze oder Korrekturen, die den ursprünglichen Charakter der Trauben in irgendeiner Weise beeinträchtigen könnten. Nach der Gärung reift der Wein über einen Zeitraum von 12 Monaten in gebrauchten Barriques der 2. und 3. Belegung auf den Feinhefen. Nach der Abfüllung wird der Wein noch einige Zeit in der Flasche gelagert.

Der Wein kann zwischen 5 und 8 Jahren gelagert werden.

Der Name Antillo bedeutet "Ort voller Sonne". In dieser sonnenverwöhnten Küstenregion wurde bereits zur Zeit der Etrusker Weinbau betrieben. Daher zeigt das Etikett eine etruskische Darstellung von Weinblättern und Weinranken.

Die Weinberge befinden sich auf lockeren, tiefen und strukturierten Schwemmböden. Das mediterrane Klima wird durch die thermischen Winde der nahegelegenen Thyrrenischen Küste beeinflusst, wobei es im Sommer zu beträchtlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht kommt. Bewirtschaftung und Weinproduktion sind nachhaltig und basieren auf Methoden der integrierten biologischen Landwirtschaft.

Speiseempfehlung für den Antillo Bolgheri Rosso von Guado al Melo

Dieser aromatische und dynamische Rotwein aus Bolgheri harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten und Wild, ob gegrillt oder geschmort, sowie mit Wurstwaren, Salami, Nudelgerichten in reichhaltigen Tomatensoßen, Pizza, Couscous mit Fleisch und mittelreifen bis reifen würzigen Käsesorten.

Auszeichnungen für den Antillo Bolgheri DOC von Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015

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