Alta Langa Extra Brut - Cascina Fonda

Met de Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut komt een eersteklas mousserende wijn in het wijnglas. Hierin onthult hij een wonderbaarlijk stralende, lichtrode kleur. De perlage van deze mousserende wijn schittert in het glas. In een mousserend wijnglas geschonken, onthult deze mousserende wijn uit de Oude Wereld heerlijke, verfijnde en complexe aroma’s van acacia, afgerond met verdere fruitige nuances.

Gebalanceerd en gelaagd presenteert deze knapperige, lichte en romige mousserende wijn zich aan het gehemelte. De afdronk van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Piëmont overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut

Deze uitgebalanceerde mousserende wijn uit Italië wordt gecuveet uit de druivenrassen Chardonnay en Pinot Noir. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de samenstelling van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Charmat-methode. Aansluitend rijpt de Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsaanbeveling voor de Alta Langa Extra Brut van Cascina Fonda

Beleef deze mousserende wijn uit Italië bij voorkeur zeer goed gekoeld op 5 - 7°C als begeleidende wijn bij roerbakgroenten met vis, aspergesalade met quinoa of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Cascina Fonda