Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese - Calatroni

Met de Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese komt een eersteklas mousserende wijn in het wijnglas. Daar presenteert hij zich met een prachtig stralende, lichtrode kleur. De pareling van deze mousserende wijn toont zich in het glas. Het bouquet van deze mousserende wijn uit Lombardije betovert met tonen van framboos en acacia. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich heerlijk licht, knapperig en romig. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Lombardije overtuigt tenslotte met een fraaie nagalm. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese

De basis voor de gebalanceerde Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese uit Lombardije zijn druiven van de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Lombardije. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. Aansluitend op de handmatige oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de assemblage van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionelle. Aansluitend rijpt de Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese van Calatroni

Deze mousserende wijn uit Italië wordt bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleider van groentesalade met rode biet, spaghetti met yoghurt-muntpesto of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Calatroni