Aglianico Gran Tifeo Rosso - Cenatiempo

Met de Cenatiempo Aglianico Gran Tifeo Rosso komt er een eersteklas rode wijn in het gekepte glas. Hierin biedt hij een prachtig stralende, purperrode kleur. De eerste neus van de Aglianico Gran Tifeo Rosso presenteert nuances van aardbeien en frambozen. Aan de fruitige delen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische noten toe.

Op de tong begint de Aglianico Gran Tifeo Rosso van Cenatiempo heerlijk aromatisch, fruitig en gebalanceerd. Evenwichtig en veellagig presenteert deze fluweelzachte rode wijn zich op de tong. De afdronk van deze wijn uit de wijnregio Campanië wordt uiteindelijk gekenmerkt door een opmerkelijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale toetsen van de door vuursteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Aglianico Gran Tifeo Rosso van Cenatiempo

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Aglianico. Voor deze prachtig gebalanceerde enkelvoudige wijn van Cenatiempo is uitsluitend eersteklas druivemateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in vuursteenbodems. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Aglianico Gran Tifeo Rosso zonder hulp van zware en nauwelijks selectieve druivenplukkers uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar de persing gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vergisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt gedaan.

Foodpairing voor de Aglianico Gran Tifeo Rosso van Cenatiempo

Deze Italiaanse rode wijn kan het beste op kamertemperatuur van 15 - 18°C genoten worden. Hij is perfect als begeleider bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, eendborst met gember-rode kool en marjoraan, of ossobuco.

• Meer producten van Cenatiempo