Mavros - Cenatiempo

De Mavros, afkomstig uit de pen van Cenatiempo uit Campanië, presenteert zich in het geschonken glas met een lumineerde, robijnrode kleur. In het glas biedt deze rode wijn van Cenatiempo aroma’s van aardbeien en frambozen, aangevuld met andere fruitige nuances. In de mond opent de Mavros van Cenatiempo aangenaam droog, stevig en aromatisch. De textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn ervaart men als heerlijk zijdezacht. In de afdronk weet deze wijn uit de wijnregio Campanië met een indrukwekkende lengte te imponeren. Opnieuw komen tonen van aardbeien en frambozen naar voren.

Vinificatie van de Cenatiempo Mavros

Deze wijn legt duidelijk de nadruk op één druivensoort, namelijk Piedirosso. Voor deze prachtig gebalanceerde, zuivere druivensoort van Cenatiempo is slechts eersteklas oogst gebruikt. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, zodra ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de vergisting kan de Mavros nog 24 maanden verder rijpen op de lies voor een harmonieuze verfijning.

Gastroadvies voor de Cenatiempo Mavros

Geniet van deze Italiaanse rode wijn bij voorkeur op temperatuur tussen 15 - 18°C als begeleider bij gestoofd kip in rode wijn, lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen of kalfsschnitzel met bonen en tomaten.

• Meer producten van Cenatiempo