Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio DOC - Bosco de Medici

De elegante Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio, ontworpen door Bosco de Medici, komt met een glanzend purperrood glas in. De eerste neus van de Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio streelt met nuances van zwarte kers, pruim, bosbes en zwarte bes. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

Deze Italiaanse wijn onderscheidt zich door zijn rechtlijnige droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die duidelijk afwijkt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Italiaan blijft, ondanks de droogte, betoveren met fijne balans. Uitstekende smaak hoeft niet noodzakelijk restsuiker te bevatten. Aan de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich prachtig zijdezacht. Het einde van deze wijn uit de wijnstreek Campanië verrukt met een bijzonder nasmaak. De afdronk wordt verder begeleid door minerale tonen van de door vuursteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio door Bosco de Medici

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio van Bosco de Medici zijn Aglianico- en Piedirosso-druiven. In Campanië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van vuursteen. De wijnstokken voor deze rode wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst gaan de druiven zo snel mogelijk naar de drukkerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevolen combinatie bij de Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio van Bosco de Medici

Drink deze rode wijn uit Italië het best op kamertemperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, groentescouscous met runderfrikandel of Boeuf Bourguignon.

• Meer producten van Bosco de Medici