3 Passo Rosso - Cielo e Terra

De 3 Passo Rosso uit de wijnstreek Apulië presenteert zich in het glas in een diep purperrood. In het glas vertoont deze rode wijn van Cielo e Terra aroma’s van pruimen, kwetsen, bosbessen, zwarte bessen en bramen, aangevuld met getoast barrique, sigarenkistje en eikenhout. De Cielo e Terra 3 Passo Rosso overtuigt met zijn elegant droge smaakspectrum. Hij werd met 7,5 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo weet deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, te betoveren met een zeer fijne balans. Uitstekende smaak heeft niet per se suiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze fluwelige rode wijn zich in de mond. Door de gematigde zuurgraad streelt de 3 Passo Rosso het gehemelte met een fluwelig mondgevoel zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Apulië overtuigt tenslotte met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Cielo e Terra 3 Passo Rosso

De basis voor de krachtige 3 Passo Rosso uit Apulië zijn druiven van de rassen Negroamaro en Syrah. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting .

Schoteladvies voor de 3 Passo Rosso van Cielo e Terra

Geniet van deze biologische rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, eendenborst met peultjes of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Cielo e Terra