XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Kaltern

De op houten vaten gerijpte XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige presenteert zich in het glas in een dicht purperrood. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in kerkgangachtige tranen aan de rand van het glas. In een roodwijnglas geschonken, biedt deze rode wijn uit Italië heerlijk expressieve aroma’s van zwarte bes en zure kers, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

Deze rode wijn van Kellerei Kaltern is ideaal voor puristen die het liefst 0,0 gram suiker in de wijn zouden hebben. De XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti komt daar al heel dicht bij, want hij werd met slechts 2,5 gram restsuiker gevinifieerd. Krachtig en complex presenteert deze imposante rode wijn zich in de mond. De zuren van de XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti zijn aangenaam afgerond en maken deze wijn daardoor heerlijk soepel. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige overtuigt tenslotte met een uitzonderlijk lange afdronk.

Vinificatie van Kellerei Kaltern XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd van het druivenras Syrah. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti nog 18 maanden gerijpt in barriques en nieuw eikenhout.

Spijsadvies voor de XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti van Kellerei Kaltern

Deze Italiaanse rode wijn dient bij voorkeur op 15 - 18°C geserveerd te worden. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, citroen-chili-kip met bulgur of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Kellerei Kaltern