Circumstance Syrah - Waterkloof

In het glas presenteert de Circumstance Syrah van Waterkloof een dichte purperrode kleur. Na de eerste swirl onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uitdrukt in sterke 'church windows' aan de rand van het glas. In de neus presenteert deze Waterkloof rode wijn allerlei bramen, blauwe bessen, moerbeien en zwarte bessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg was, voegen de rijping in kleine houten vaten verdere aroma's toe zoals garrigue, sigarendoosjes en eikenhout.

Deze droge rode wijn van Waterkloof is precies wat wijnliefhebbers die graag droge wijn drinken, nodig hebben. De Circumstance Syrah komt daar al behoorlijk in de buurt, aangezien hij met slechts 2 gram restsuiker is gevinifieerd. Aan de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk dicht en voltallig. Door de gematigde fruitzuren streelt de Circumstance Syrah met een fluwelen mondgevoel, zonder daarbij de sappige levendigheid te missen. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnbouwregio Coastal Region, meer specifiek uit Stellenbosch, verrast tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Circumstance Syrah van Waterkloof

De basis voor de krachtige Circumstance Syrah uit Coastal Region zijn druiven van de Syrah-druivensoort. Na de handpluk komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Waterkloof Circumstance Syrah

Geniet van deze rode wijn uit Zuid-Afrika het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, ossobuco of groentecouscous met rundvleesballetjes.

• Meer producten van Waterkloof