Sori Tildin Barbaresco DOP - Gaja

De Sori Tildin Barbaresco uit de pen van Gaja uit Piemonte toont een dichte, robijnrode kleur in het glas. Als je het glas iets kantelt, zie je aan de randen een overgang in kleur naar granaatrood. Deze rode wijn van Gaja presenteert in de neus allerlei soorten zwarte bessen, moerbeien, bramen en bosbessen.

De Sori Tildin Barbaresco van Gaja is de juiste wijn voor alle kenners die van zo min mogelijk restzoet in hun wijn houden. Hij is echter nooit streng of breekbaar, zoals je natuurlijk van een wijn zou verwachten. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte en krachtige textuur. Op de afdronk maakt deze rode wijn uit de wijnstreek Piemonte eindelijk indruk met een goede lengte. Opnieuw zijn er toetsen van braam en bosbes. Minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem worden aan de afdronk toegevoegd.

Wijnbereiding van de Sori Tildin Barbaresco van Gaja

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Nebbiolo. Voor deze prachtige krachtige single-variietal wijn van Gaja zijn alleen eersteklas druiven geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in klei- en kalkbodems. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen.

Wijnadvies bij Gaja Sori Tildin Barbaresco

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, ganzenborst met gember-rode kool en marjolein of gegratineerde spinazie met amandelen.

Bekroningen voor de Sori Tildin Barbaresco van Gaja

Deze wijn uit Barbaresco DOCG heeft niet alleen indruk op ons gemaakt, gerenommeerde wijnexperts gaven hem ook 90 punten en meer. De beoordelingen zijn onder andere

• Falstaff - 97 punten

• Meer producten van Angelo Gaja