Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,375 l - Zenato

De Ripassa Valpolicella Superiore van Zenato is een uitstekende, karaktervolle en harmonieuze rode wijncuvée uit het Italiaanse wijnbouwgebied DOC Valpolicella Ripasso. Deze wijn verschijnt in het glas in een donkere en diepe robijnrode kleur en ontwikkelt daarbij zijn elegante en intense bouquet, dat bestaat uit aroma’s van zwarte kersen en pruimen. Kruidige nuances en hints van rumtopf, het resultaat van het appassimento-proces, vullen de neus aan.

In de mond is deze rode wijn uit Veneto sappig en soepel en wordt zijn compacte fruit aangevuld met subtiele tonen van koffie, drop en amandel, die uitmonden in een lange, edele finale.

Vinificatie van de Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

De druivenrassen voor deze cuvée bestaan uit Corvina, Rondinella en Oseleta. Het geoogste druivenmateriaal is afkomstig van wijngaarden met droge, kleiachtige en kalkhoudende bodems. Het klimaat is mediterraan getypeerd, met hete droge zomers en milde vochtige winters.

Na de alcoholische gisting volgt een tweede gisting van circa 20 dagen op de nog warme Amarone-droesem. Bij dit ripasso-proces onttrekt de nog jonge wijn verdere aroma’s aan de droesem. De rijping vindt plaats gedurende 24 maanden in Franse barriques, gevolgd door een rijping van 6 maanden op de fles.

Serveersuggestie voor de Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Geniet van deze droge rode wijn uit Italië bij hartige pastagerechten, stoofschotels of bij kaas.

Onderscheidingen voor de Ripassa Valpolicella Superiore van Zenato

“Een aantrekkelijke combinatie van rood fruit, stralende sinaasappelschil en aromatisch cederhout in de geur, uitmondend in een rijke, volle en fluweelzachte smaak met uiterst fijne tannines, die naadloos in de textuur zijn verweven. Uitgesproken smaak en opmerkelijke lengte. Het is moeilijk om het bij slechts één of twee glazen te laten. Duurzaam geproduceerd. Direct drinkbaar.” - James Suckling

“Een verfijnde rode wijn met een middelhoge dichtheid en frisheid, begeleid door delicate, fijne tannines, die een rijke selectie van door de zon verwende kersen en veenbessen, rode drop, eucalyptus en gearomatiseerde sinaasappelschillen omvatten, die in de afdronk blijven hangen.” - Wine Spectator

“Diep, vol robijnrood. Toont zich in de neus licht terughoudend, met bramen, gekoppeld aan tonen van houtkruiden. In de mond vol en rijk, spreidt zich breed uit, met grippy tannine en goede spanning in de afdronk.” - Falstaff

• James Suckling: 93 punten voor 2019
• Bibenda: 4/5 druiven voor 2019
• I Vini di Veronelli: 90 punten voor 2019
• Luca Maroni: 91 punten voor 2019
• Vinous: 91 punten voor 2019
• Wine Spectator: 91 punten voor 2019
• Falstaff: 91 punten voor 2018

• Meer producten van Zenato