Soluna Malvasia Collio DOC - Livon

De Soluna Malvasia Collio DOC van Livon glanst helder goudgeel in het glas. Het bouquet is typisch voor de variëteit, elegant en intens; in de mond is deze witte wijn uit Friuli vol, gul van smaak, zacht en evenwichtig. Lange, aantrekkelijke afdronk.

Wijnbereiding van de Soluna Malvasia Collio DOC uit Livon

De Malvasia druiven voor deze bijzondere witte wijn groeien in Ruttars in de gemeente Dolegna del Collio, de druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en in kleine kistjes gedaan, De druiven worden in kratten gelegd waar ze 10 dagen drogen onder de zon en de maan, vandaar de naam "Soluna". Daarna worden ze acht uur lang koud gemacereerd in een horizontale pers, waarna de most wordt geklaard door natuurlijke decantatie. De daaropvolgende gisting vindt volledig plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C. Na de alcoholische gisting blijft de wijn ongeveer zes maanden in dezelfde vaten om te rijpen bij een constante temperatuur. Na het bottelen blijft de wijn nog enige tijd in de fles voordat hij wordt vrijgegeven voor de verkoop. De Soluna Delle Venezie IGT uit het Collio teeltgebied kan tot 7 jaar bewaard worden.

Aanbevelingen voor de Soluna Malvasia Collio DOC van Livon

Deze intense, elegante witte wijn uit Friuli is een uitstekend aperitief en past perfect bij gegrilde visbereidingen, schelp- en schaaldieren.

Awards voor de Soluna Malvasia Collo DOC uit Livon

• De WineHunter: Rosso voor 2016
• Gambero Rosso: 2 glazen voor 2015, 2010 en 2008
• Luca Maroni: 84 punten voor 2010

• Meer producten van Aziende Agricole Livon