Friulano Collio DOC - Livon

De Friulano Collio DOC van Aziende Agricole Livon is een klassieker uit Friuli, die met een strogele kleur en typisch groene reflexen in het glas komt. Het kenmerkende boeket is zeer fijn en aangenaam met zijn subtiele aroma's en geurtonen van amandelen. In de mond presenteert de Friulano zich droog, harmonieus en vol, met een delicate frisheid, in de afdronk zacht en aangenaam lang.

Vinificatie van de Friulano Collio DOC van Livon

In de wijngaarden van het wijnhuis Livon in de gemeente Dolegna del Collio groeien de druiven voor deze typische Friulaanse witte wijn van 100% Friulano op mergelachtige-klei grond. Handmatig geplukt, worden de druiven gedurende acht uur bij lage temperatuur in de horizontale pers gemacereerd, waarna de most door natuurlijke decantering wordt geklaard. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18° C. De zo verkregen wijn verblijft na de fermentatie ongeveer 5 maanden in dezelfde vaten bij constante temperatuur. Tenslotte wordt de wijn in flessen gedaan, waar hij nog enige tijd rijpt voordat hij in de verkoop komt.
De Friulano Collio van Livon kan 4 tot 5 jaar worden opgeslagen.

Spijsadvies voor de Friulano Collio DOC van Livon

De Friulano is een uitstekende wijn die buiten de maaltijden om kan worden genoten en is dus de klassieke aperitiefwijn. Bij het eten past deze witte wijn uit Friuli perfect bij visgerechten, gegrild gevogelte en konijnenvlees. Vooral delicaat is hij als begeleider van de zachte rauwe ham uit San Daniele del Friuli, zelfs als deze licht gerookt is. 

• Meer producten van Aziende Agricole Livon