Manzoni Bianco - Vignaiolo Fanti

De biologisch geproduceerde Manzoni Bianco van Vignaiolo Fanti stroomt met een dicht goudgeel in het glas. Het bouquet van deze witte wijn uit Trentino-Alto Adige verleidt met tonen van groene appel, citroen en perzik. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er minerale tonen bij.

In de mond komt de Manzoni Bianco van Vignaiolo Fanti aangenaam droog, pittig en aromatisch over. Krachtig en gelaagd presenteert deze knapperige en volle witte wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van perzik en groene appel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Manzoni Bianco van Vignaiolo Fanti

Deze krachtige witte wijn uit Italië wordt biologisch gemaakt van de druivensoort Malvasia Bianca. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij Vignaiolo Fanti Manzoni Bianco

Geniet van deze biologische witte wijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van gebakken forel met gember-peer, fruitige witlofsalade of preisoep.

• Meer producten van Vignaiolo Fanti