Soluna Malvasia Collio DOC - Livon

Der Livon Soluna Malvasia Collio DOC erscheint im Glas in einem hellen Goldgelb. Das sortentypische, elegante und intensive Bouquet wird von einem vollmundigen Geschmack begleitet, der großzügig, weich und ausgewogen ist. Der Abgang ist lang und ansprechend.<;/p>

Herstellung des Soluna Malvasia Collio DOC von Livon

Die Malvasia-Trauben für diesen speziellen Weißwein wachsen in Ruttars, einer Ortschaft in der Gemeinde Dolegna del Collio. Die Trauben werden ausschließlich manuell gelesen und in Kistchen abgelegt, in denen sie 10 Tage lang unter der Sonne und dem Mond trocknen – daher auch der Name "Soluna". Danach werden die Trauben in einer horizontalen Presse kalt mazeriert, und zwar für acht Stunden. Der Most wird anschließend durch natürliche Dekantierung geklärt. Die Gärung erfolgt vollständig in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein etwa sechs Monate in denselben Behältern bei konstanter Temperatur. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch einige Zeit in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Der Soluna Delle Venezie IGT aus dem Collio kann bis zu 7 Jahren gelagert werden.

Empfehlungen für Speisen mit dem Soluna Malvasia Collio DOC von Livon

Dieser intensive, elegante Weißwein aus dem Friaul ist ein ausgezeichneter Aperitif und harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten.

Auszeichnungen für den Soluna Malvasia Collio DOC von Livon

• The WineHunter: Rosso für 2016
• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015, 2010 und 2008
• Luca Maroni: 84 Punkte für 2010

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