Sauvignon Terlaner - Stachlburg Baron von Kripp

De Sauvignon Terlaner uit de wijngaardregio Trentino-Alto Adige toont zich in het glas in dicht lichtgeel. Het bouquet van deze witte wijn uit Trentino-Alto Adige verrast met tonen van perzik. Als we de aromatiek verder onderzoeken, komen er ook drop bij.

De Stachlburg Baron von Kripp Sauvignon Terlaner smaakt aangenaam droog. Hij werd met opvallend weinig restsuiker gebotteld. Het is een echt kwaliteitswijn, die duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteit en deze Italiaanse verrukt natuurlijk, ondanks de droogheid, met een fijn evenwicht. Aromatisch heeft het niet per se restsuiker nodig. Krachtig en veelkleurig presenteert deze boterachtige witte wijn zich op de tong. In de afdronk verrast deze wijn uit de regio Trentino-Alto Adige met een indrukwekkende lengte. Opnieuw zijn er tonen van perzik te herkennen. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de kalksteindominerende gronden toe.

Vinificatie van de Stachlburg Baron von Kripp Sauvignon Terlaner

Deze krachtige witte wijn uit Italië wordt biologisch geproduceerd van de druivensoort Sauvignon Blanc. In Trentino-Alto Adige groeien de druiven voor deze wijn op kalkstenen gronden. De druiven voor deze witte wijn uit Italië worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnkelder terecht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie kan de Sauvignon Terlaner enkele maanden verder harmoniseren op de fijne gist.

Wijnsuggestie voor de Stachlburg Baron von Kripp Sauvignon Terlaner

Drink deze biologische witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C, bijvoorbeeld als begeleider bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, kikkererwten-curry of pompoenovenschotel.

• Meer producten van Stachlburg Baron von Kripp