Sauvignon Piazzole - Zeni

De Sauvignon Piazzole uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige presenteert zich in het glas in een stralend lichtgeel. De eerste neus van de Sauvignon Piazzole vertoont tonen van vijgen. Bij de fruitige componenten van het bouquet komen nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. De finale van deze witte wijn uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, begeestert tenslotte met een mooie nagalm. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Zeni Sauvignon Piazzole

De uitgebalanceerde Sauvignon Piazzole uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de wijnpluk komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Sauvignon Piazzole van Zeni

Geniet van deze biologische witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij een fruitige andijviesalade, groentestoofpot met pesto of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Zeni