Riva del Bric Barolo DOCG - Paolo Conterno

Met de Paolo Conterno Riva del Bric Barolo komt een eersteklas rode wijn in het goed gepolijste wijnglas. Daarin presenteert hij een prachtig dichte, robijnrode kleur. Na de eerste swirl onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkvensters aan de rand van het glas. In het glas onthult hij heerlijk expressieve noten van pruim, braam, rode bes en blauwe bes. Daar voegen zich nuances van blauwe bes aan toe.

Deze rode wijn van Paolo Conterno is precies wat mensen willen die het liefst 0,0 gram suiker in de wijn hebben. De Riva del Bric Barolo komt daar al behoorlijk dichtbij, want hij is gemaakt met slechts 0,3 gram restsuiker. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een ontzettend romige textuur. Door de gematigde fruitzuurgraad streelt de Riva del Bric Barolo met een fluweelzacht gevoel op het gehemelte, zonder dat hij echter aan sappige levendigheid inboet. De finale van deze rode wijn uit de regio Piemonte overtuigt ten slotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Paolo Conterno Riva del Bric Barolo

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Nebbiolo. Voor deze uitzonderlijk krachtige varietal wijn van Paolo Conterno werd alleen onberispelijke druivenoogst geselecteerd. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Riva del Bric Barolo van Paolo Conterno

Geniet van deze rode wijn uit Italië idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij een verscheidenheid aan gerechten, maar ook solo gedronken is het een genot.

Onderscheidingen voor de Riva del Bric Barolo van Paolo Conterno

• Meer producten van Paolo Conterno