A Mont Langhe Neblo DOC - Paolo Conterno

Met de Paolo Conterno A Mont Langhe Neblo komt er een eersteklas rode wijn in het kristalheldere glas. Hierin biedt hij een prachtig dichte, robijnrode kleur. Als je hem in het wijnglas een beetje lucht geeft door te swirl, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in sterke kerkraamfensters aan de rand van het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Paolo Conterno aroma's van zure kersen, viooltjes en bramen, aangevuld met jeneverbes. Op de tong opent de A Mont Langhe Neblo van Paolo Conterno heerlijk droog, stevig en aromatisch. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de laatsten, want hij is met slechts 0,3 g restsuiker in de flesgekomen. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een ongelooflijk lichte textuur. Door de uitgebalanceerde fruitzuur verwent de A Mont Langhe Neblo met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij te falen in sappige levendigheid. De finale van deze rode wijn uit de regio Piemonte overtuigt tenslotte met een mooie nabeklank.

Vinificatie van de A Mont Langhe Neblo van Paolo Conterno

Deze rode wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Nebbiolo. Voor deze uitzonderlijk krachtige varietal wijn van Paolo Conterno is slechts eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig opengebroken. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de beëindiging van de fermentatie kan de A Mont Langhe Neblo enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsrecommendatie voor de A Mont Langhe Neblo van Paolo Conterno

Deze Italiaanse rode wijn moet het beste op temperatuur genuttigd worden bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij een hele reeks geweldige gerechten, maar ook solo gedronken is het een genot.

• Meer producten van Paolo Conterno