Riesling Italico Collio - Klanjscek

De elegante Riesling Italico Collio uit de pen van Klanjscek vloeit met helder platinageel in het glas. Het bouquet van deze witte wijn uit Friuli-Julisch Venetië overtuigt met nuances van groene appel, perzik en citroen. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er minerale tonen bij.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst fijne balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale accenten van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Klanjscek Riesling Italico Collio

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Welschriesling. Voor deze prachtig gebalanceerde, cépage-wijn van Klanjscek werd uitsluitend onberispelijk oogstmateriaal gebruikt. In Friuli-Julisch Venetië groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op kleibodems. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder terecht. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de elegante Riesling Italico Collio nog 5 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsaanbeveling voor de Riesling Italico Collio van Klanjscek

Deze Italiaan wordt bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij groentestoofpot met pesto, pompoenschotel uit de oven of fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Klanjscek