Wiener Klassik Grüner Veltliner - Mayer am Pfarrplatz

In het glas onthult de Wiener Klassik Grüner Veltliner van Mayer am Pfarrplatz een briljant glanzende platinagele kleur. In het glas biedt deze witte wijn van Mayer am Pfarrplatz aroma’s van kweepeer, appels, Nashi-peer en peren, aangevuld met jeneverbes, groene paprika en Mediterraanse kruiden. Aan de smaak opent de Wiener Klassik Grüner Veltliner van Mayer am Pfarrplatz wonderbaarlijk aromatisch, fruitig en in balans. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze witte wijn behoort tot de laatsten, want hij is gevinifieerd met slechts 1,4 g restsuiker. Lichtvoetig en complex presenteert deze frisse witte wijn zich in de mond. Door de uitgebalanceerde fruitzuur streelt de Wiener Klassik Grüner Veltliner met een zacht gevoel op de tong, zonder dat hij aan sappige levendigheid inboet. In de afdronk verrast deze jonge witte wijn uit de wijnregio Wenen uiteindelijk met een goede lengte. Er verschijnen opnieuw hints van peer en kweepeer. In de nasmaak voegen zich nog mineralische noten van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Deze elegante witte wijn uit Oostenrijk wordt gemaakt van de druivensoorten Welschriesling (Riesling Italico, Olaszrizling), Grüner Veltliner, Riesling en Weißburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Wenen. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van kalksteen en mergel. Na de handmatige oogst worden de druiven op de snelst mogelijke manier naar de perskamer gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie kan de Wiener Klassik Grüner Veltliner gedurende 3 maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Deze Oostenrijkse witte wijn dient het best goed gekoeld te worden genuttigd bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider bij kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten, vruchtensalade van endive of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Mayer am Pfarrplatz