Pinot Noir Alto Adige DOC - Cantina Andrian

De Pinot Noir Alto Adige uit de pen van Cantina Andrian uit Trentino-Alto Adige presenteert zich in het glas met een heldere, lichtrode kleur. Na het eerste zwenken valt bij deze rode wijn een perfecte balans op, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch siroop- of likeurachtig af. In het glas toont deze rode wijn van Cantina Andrian aroma’s van gedroogde pruimen, frambozen en aardbeien, aangevuld met verdere fruitige nuances. Deze rode wijn van Cantina Andrian is voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram restsuiker in de wijn zouden hebben. De Pinot Noir Alto Adige komt daar al heel dicht bij, want hij werd met slechts 1,8 gram restsuiker gevinifieerd. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een buitengewoon fluweelzachte textuur. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Pinot Noir Alto Adige zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van aardbei en framboos. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Pinot Noir Alto Adige van Cantina Andrian

De basis voor de gebalanceerde Pinot Noir Alto Adige uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van het ras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. De Pinot Noir Alto Adige is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel naar het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de elegante Pinot Noir Alto Adige nog 6 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de Pinot Noir Alto Adige van Cantina Andrian

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, koolrolletjes of een groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Cantina Andrian