Pinot Noir Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Der Pinot Noir Alto Adige aus der Feder von Cantina Andrian aus Trentino-Alto Adige präsentiert im Glas eine leuchtende, hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Cantina Andrian Aromen von Dörrpflaume, Himbeeren und Erdbeeren, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser Rotwein von Cantina Andrian ist für WeingenießerInnen, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Pinot Noir Alto Adige kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,8 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Pinot Noir Alto Adige am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Erdbeere und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pinot Noir Alto Adige von Cantina Andrian

Grundlage für den balancierten Pinot Noir Alto Adige aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Pinot Noir Alto Adige ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Pinot Noir Alto Adige noch für 6 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir Alto Adige von Cantina Andrian

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Kohl-Rouladen oder Gemüsetopf mit Pesto.

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