Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 - Cantina Terlan

In het glas onthult de Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum van het huis Kellerei Cantina Terlan een dichte lichtgele kleur. Na het eerste zwenken toont deze witte wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in kerkramen aan de glasrand. De eerste neus van de Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum laat nuances zien van honingmeloen, abrikozen en passievrucht. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van houtrijping zoals nectarine, anijs en munt/melisse.

Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige witte wijn zich wonderbaarlijk licht. In de afdronk begeestert deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Er tonen zich opnieuw hints van honingmeloen en passievrucht.

Vinificatie van de Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum

Basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum van Kellerei Cantina Terlan zijn Chardonnay-, Sauvignon Blanc- en Weißburgunder-druiven. De Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum is een Oude Wereld-wijn pur sang, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de wijnpluk komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum nog 12 maanden gerijpt in een groot eikenhouten vat.

Spijsadvies voor de Nova Domus Cuvée wit Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum van Kellerei Cantina Terlan

Geniet van deze witte wijn uit Italië het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, groentestoofpot met pesto of fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Kellerei Cantina Terlan