Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Andrian

In het glas presenteert de Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige van Cantina Andrian een stralend lichtgele kleur. Bij het zwenken van het wijnglas neemt men bij deze witte wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich op de wanden van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In een witwijnglas geschonken, biedt deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van abrikoos, kruisbes, vlierbloesem en perzik, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op hout bijdraagt.

Deze Italiaanse wijn weet te begeesteren met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 3 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid door een uiterst fijne balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige witte wijn zich door een bijzonder lichte textuur. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk verrukt deze jeugdig frisse wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich accenten van vlierbloesem en abrikoos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige van Cantina Andrian

De uitgebalanceerde Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en kalksteen. De Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 6 maanden in grote eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij Cantina Andrian Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige

Geniet van deze Italiaanse witte wijn bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij kokos-limoenviscurry, een fruitige andijviesalade of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Cantina Andrian