Ngilu Colline di Levanto Rosso - Ca' du Ferra

Met de Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso komt een eersteklas rode wijn in het goed gepolijste wijnglas. Hij toont een prachtige, stralende karmijnrode kleur. Het Bouquet van deze rode wijn uit Ligurië overtuigt met tonen van framboos en aardbei. Vooral zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn voelt daarbij nooit ruw of arm, maar rond en soepel aan. In de mond is deze zijdezachte rode wijn harmonieus en gelaagd. In de afdronk verrast deze wijn uit de wijnregio Ligurië uiteindelijk met een buitengewone lengte. Opnieuw zijn er tonen van aardbei en framboos te herkennen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe afkomstig van de kleiige bodems.

Vinificatie van de Ngilu Colline di Levanto Rosso van Ca' du Ferra

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoorten Sangiovese, Vermentino Nero, Ciliegiolo, Garnacha, Merlot en Syrah. In Ligurië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op kleiboden. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Ngilu Colline di Levanto Rosso zonder gebruik te maken van zware en zeer selectieve volle oogsters uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskamer. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig opgebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een enkele maanden rijping op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgeplaatst.

Foodpairing met de Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso

Drink deze Italiaanse rode wijn idealiter op een temperatuur tussen 15 - 18°C als begeleidende wijn bij eendenborst met gember-rodekool en marjolein, gestoofd kip in rode wijn of Boeuf Bourguignon.

• Meer producten van Cà du Ferrà