Ngilu Colline di Levanto Rosso - Ca' du Ferra

Mit dem Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso kommt ein erstklassiger Rotwein ins gut polierte Weinglas. Er zeigt er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus Ligurien überzeugt mit Noten von Himbeere und Erdbeere. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Ligurien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Erdbeere und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Ngilu Colline di Levanto Rosso von Ca' du Ferra

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Sangiovese, Vermentino Nero, Ciliegiolo, Garnacha, Merlot und Syrah hergestellt. In Ligurien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Ngilu Colline di Levanto Rosso ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Boeuf Bourguignon.

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