Montefalco Rosso - Adanti

De Montefalco Rosso van Adanti uit Umbrië presenteert zich in het glas met een briljante, robijnrode kleur. In een rood wijnglas geschonken, biedt deze rode wijn uit Italië heerlijk complexe aroma's van pruim, afgerond met andere fruitige nuances die de houtlagering bijdraagt.

De Adanti Montefalco Rosso toont zich voor de wijnliefhebber prachtig droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of karig, maar rond en soepel. Op de tong kenmerkt deze lichthartige rode wijn zich door een uiterst zijdezachte textuur. De finale van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Umbrië fascineert uiteindelijk met een uitzonderlijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Adanti Montefalco Rosso

De elegante Montefalco Rosso uit Italië is een cuvée, gevinifieerd uit de druivensoorten Sangiovese, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot en Sagrantino. In Umbrië groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn produceren, op bodems van klei. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De fermentatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt overgeheveld.

Spijsrecommendatie voor de Montefalco Rosso van Adanti

Geniet van deze rode wijn uit Italië het beste getemperd bij 15 - 18°C als begeleiding bij Boeuf Bourguignon, Ossobuco of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Adanti