Valtenesi Rosso Leonardo - Conti Thun

De Valtenesi Rosso Leonardo uit de wijnstreek Lombardije toont zich in het glas in een stralend robijnrood. Deze Italiaanse cuvée onthult in het glas prachtige nobele tonen van cassis, bramen, pruimen en zure kersen. Daar komen nog hints van vanille bij.

Deze wijn verrukt door zijn rechtlijnige droge smaakprofiel. Hij werd gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Het gaat om een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en deze Italiaanse wijn betovert natuurlijk, ondanks de droogheid, met voortreffelijke balans. Uitstekende smaak vereist niet per se veel restsuiker. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een ongelooflijk zijdezachte textuur. De afdronk van deze wijn uit de wijnregio Lombardije overtuigt tenslotte met een opmerkelijk lange nasmaak.

Vinificatie van de Valtenesi Rosso Leonardo van Conti Thun

De basis voor de gebalanceerde Valtenesi Rosso Leonardo uit Italië vormt druiven van de rassen Sangiovese, Barbera, Groppello en Marzemino. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Valtenesi Rosso Leonardo zonder gebruik te maken van grove en weinig selectieve volle plukkers, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst gaan de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Valtenesi Rosso Leonardo enkele maanden verder verfijnen op de fijne gistcellen.

Aanbevelingen voor het gerecht bij Conti Thun Valtenesi Rosso Leonardo

Drink deze rode wijn uit Italië het liefst op temperatuur tussen 15 en 18°C als begeleidende wijn bij ossobuco, kalfsTafelspitz met bonen en tomaten of lamgoulash met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Conti Thun