Terre More Maremma Toscana DOC - Tenuta dell'Ammiraglia

In het glas toont de Terre More Maremma Toscana uit het huis Tenuta dell'Ammiraglia een heldere purperrode kleur. Giet in een Bordeauxglas, biedt deze rode wijn uit de oude wereld heerlijk expressieve aroma's van zwarte bes, kersenhout, blauwe bes en moerbei, afgerond met oosterse kruiden, kaneel en speculaaskruiden, die het houtlagering in eikenhouten vaten toevoegt.

Deze wijn boeit door haar elegant droge smaakbeeld. Ze werd met uitzonderlijk weinig restsuiker gebotteld. Het is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten en dus natuurlijk bij alle droogheid met de fijnste balans verrukt. Uitstekende smaak hoeft namelijk niet per se suiker te bevatten. De afdronk van deze goed ouderen rode wijn uit de wijnstreek Toscane, preciezer uit Maremma Toscana DOC, verbluft uiteindelijk met een buitengewone nasmaak.

Vinificatie van de Tenuta dell'Ammiraglia Terre More Maremma Toscana

Als uitgangspunt voor de eersteklas en mooi gebalanceerde cuvée Terre More Maremma Toscana van Tenuta dell'Ammiraglia dienen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah druiven. Op het optimale rijpheidspunt worden de druiven voor de Terre More Maremma Toscana uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve haulers. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de persruimte. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de vergisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting wordt de Terre More Maremma Toscana nog 12 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Aanbevelingen voor het eten bij de Tenuta dell'Ammiraglia Terre More Maremma Toscana

Deze Italiaan wordt het best genoten bij een temperatuur tussen 15 en 18°C. Hij is perfect als partner bij Boeuf Bourguignon, lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen, of aardappel-pannenkoek met zalm.

Bekroningen voor de Terre More Maremma Toscana van Tenuta dell'Ammiraglia

Naast een prijs die absoluut topkwaliteit biedt, kan deze rode wijn van Tenuta dell'Ammiraglia ook rekenen op onderscheidingen. In detail voor het jaargang 2019

• James Suckling - 90 punten

• Meer producten van Tenuta dell'Ammiraglia - Frescobaldi