Barolo Monvigliero DOC - Bel Colle

De Barolo Monvigliero uit de wijnregio Piemonte onthult zich in het glas in dicht robijnrood. Houdt men het glas een beetje schuin, dan is aan de randen een overgang van de wijnkleur naar granaatrood waarneembaar. Na de eerste swirling onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich in kerkvleugels aan de glasrand toont. Deze cuvée Italiaanse wijn presenteert in het glas prachtig expressieve noten van zwarte bessen, bramen, blauwe bessen en moerbeien. Daar komen hints van speculaaskruiden, kaneel en zwarte thee bij.

Deze droge rode wijn van Bel Colle is precies goed voor mensen die het absoluut droog willen. Krachtig en complex presenteert deze fluweelachtige rode wijn zich op de tong. Door zijn aanwezige fruitzuurgraad onthult de Barolo Monvigliero zich op de tong heerlijk fris en levendig. De finale van deze rode wijn uit de wijnregio Piemonte, meer bepaald uit Barbera d'Alba DOC, overtuigt tenslotte met een goede nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door mineralige hints van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bel Colle Barolo Monvigliero

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de variëteit Nebbiolo. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. De wijnstokken dringen hier met hun wortels diep door in de kleibodems. Natuurlijk wordt de Barolo Monvigliero ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren van Barbera d'Alba DOC. Deze Italiaan kan in de beste zin des woord als een wijn van de Oude Wereld worden beschouwd, die zich uitzonderlijk indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven snel mogelijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt afgesloten met een rijping.

Eten & wijnadvies voor de Barolo Monvigliero van Bel Colle

Beleef deze rode wijn uit Italië het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken zoete aardappelen met schapenkaas, gestoofd kip in rode wijn of steenbijterfilet op Japanse wijze met groenten-julienne.

• Meer producten van Bel Colle