Merlot Garda DOC - Zenato

De op vat gerijpte Merlot Garda uit de wijnbouwregio Veneto toont zich in het glas in dicht purperrood. In het glas presenteert deze rode wijn van Zenato aroma’s van zwarte bessen, bramen en zure kersen, aangevuld met . De Zenato Merlot Garda overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 6,7 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men uiteraard mag verwachten bij een wijn uit het hogere kwaliteitssegment, verbluft deze Italiaan ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitzonderlijke smaak heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. Krachtig en complex presenteert deze fluweelachtige rode wijn zich in de mond. Dankzij zijn levendige zuren toont de Merlot Garda zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Veneto, meer bepaald uit Garda DOC, overtuigt tenslotte met een mooie lengte.

Vinificatie van de Merlot Garda van Zenato

De basis voor de krachtige Merlot Garda uit Veneto wordt gevormd door druiven van het ras Merlot. Na de oogst worden de druiven snel naar de pers gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn gedurende enkele maanden in barriques van Frans en Slavonisch eikenhout.

Spijsadvies voor de Merlot Garda van Zenato

Deze Italiaan komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is de perfecte begeleider van boeuf bourguignon, gevulde paprika’s of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Zenato