Merlot Garda DOC - Zenato

Le Merlot Garda élevé en fût, issu de la région viticole de Vénétie, se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Zenato offre des arômes de cassis, de mûres et de griottes, complétés par . Le Zenato Merlot Garda séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 6,7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité, cet Italien enchante, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre délicat. Un goût excellent n’exige pas forcément beaucoup de sucre. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Merlot Garda se montre merveilleusement frais et animé en bouche. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Vénétie, plus précisément de l’appellation Garda DOC, séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Merlot Garda de Zenato

La base du puissant Merlot Garda de Vénétie est constituée de raisins du cépage Merlot. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en barriques de chêne français et de chêne de Slavonie.

Accords mets-vin pour le Merlot Garda de Zenato

Ce vin italien doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se marie parfaitement avec un bœuf bourguignon, des poivrons farcis ou un cabillaud accompagné de légumes de concombre et de moutarde.

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