Mamertino Rosso Curpanè - Tenuta Gatti

Met de Tenuta Gatti Mamertino Rosso Curpanè komt een eersteklas biologische rode wijn in het glas. Daarin toont hij een wonderbaarlijk diepe, purperrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Sicilië betovert met aroma’s van framboos. Volgen we de aromatiek verder, dan komen kaneel en kruidnagel erbij.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze fluweelachtige, dichte en vlezig aandoende rode wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Sicilië, meer bepaald uit de Sicilia DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Mamertino Rosso Curpanè van Tenuta Gatti

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Mamertino Rosso Curpanè van Tenuta Gatti zijn Carricante- en Nero d'Avola-druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. Na de druivenoogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Schoteladvies voor de Mamertino Rosso Curpanè van Tenuta Gatti

Drink deze biologische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, gevulde paprika’s of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Tenuta Gatti