Rosso Federica Riserva - Cantina Marilina

De Rosso Federica Riserva van Cantina Marilina uit Sicilië onthult in het wijnglas een diepe, purperrode kleur. In een roodwijnglas geschonken presenteert deze Oude-Wereld- rode wijn zich met heerlijk complexe aroma’s van viooltjes, roos, pruim en zure kers, afgerond met jeneverbessen.

Deze Italiaanse wijn weet te bekoren met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogte natuurlijk met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte en vlezige textuur. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Sicilië, om precies te zijn uit de Sicilia DOC, overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

De krachtige Rosso Federica Riserva uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Nero d'Avola. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en beton bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Rosso Federica Riserva zich gedurende 42 maanden verder harmoniseren op de fijne gist.

Spijsadvies voor de Rosso Federica Riserva van Cantina Marilina

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gekookte kalfsborst met bonen en tomaten, Boeuf Bourguignon of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Cantina Marilina