Malvasia Carso - Rado Kocjančič

De elegante Malvasia Carso uit de hand van Rado Kocjančič glijdt met een stralend goudgeel in het glas. In de neus onthult deze Rado Kocjančič witte wijn allerlei citroen, peer, mirabel en appel. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal ook nog mineralen toe.

De Rado Kocjančič Malvasia Carso presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Rado Kocjančič Malvasia Carso

De gebalanceerde Malvasia Carso uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Malvasia Bianca. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Rado Kocjančič Malvasia Carso

Drink deze biologische witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij pompoenschotel uit de oven, spaghetti met yoghurt-muntpesto of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Rado Kocjančič