Vitovska Carso - Rado Kocjančič

De elegante Vitovska Carso van het huis Rado Kocjančič stroomt met een stralend goudgeel in het glas. Deze cépagewijn uit Italië onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van perziken, peren en acacia. Daarbij komen nuances van mineralen.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich wonderbaarlijk knapperig en vlezig. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië overtuigt tenslotte met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Rado Kocjančič Vitovska Carso

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Vitovska. Voor deze prachtig uitgebalanceerde cépagewijn van Rado Kocjančič werd uitsluitend smetteloos druivenmateriaal gebruikt. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Vitovska Carso zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lie.

Spijsadvies voor de Vitovska Carso van Rado Kocjančič

Deze Italiaan wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij pompoenschotel uit de oven, spaghetti met yoghurt-muntpesto of kokos-limoen-viscurry.

• Meer producten van Rado Kocjančič