Lafóa Chardonnay - Kellerei Schreckbichl

De Kellerei Schreckbichl Lafóa Chardonnay is een eersteklas witte wijn in een glas. Hij heeft een prachtige dichte, goudgele kleur. Wanneer het glas wordt rondgedraaid, onthult deze witte wijn een hoge mate van viscositeit, die zichtbaar is in de heldere kerkramen aan de rand van het glas. De neus van deze witte wijn uit Trentino-Alto Adige is betoverend met tonen van kersenbloesem, Gallia meloen, sinaasappelbloesem en limoen. Als we de aroma's verder verkennen, komen daar groene pepers, oosterse specerijen en pure chocolade bij.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met slechts 1,7 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn in het topsegment, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. De textuur van deze krachtige witte wijn is heerlijk dicht in de mond. Dankzij de vitale fruitzuren is de Lafóa Chardonnay uitzonderlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, die goed kan worden bewaard, eindelijk indruk met zijn uitzonderlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van limoen en mango. In de afdronk komen er minerale tonen bij van de door zand en kalksteen gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Schreckbichl Lafóa Chardonnay

Deze krachtige witte wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoort Chardonnay. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op zand- en kalkbodems in Trentino-Alto Adige. De Lafóa Chardonnay is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. De druiven voor deze witte wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van dit proces kan de Lafóa Chardonnay nog een paar maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbevelingen voor de Schreckbichl Winery Lafóa Chardonnay

Deze witte wijn uit Italië kan het beste gematigd gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij past perfect bij rucola penne, Thaise komkommersalade of rode uien gevuld met couscous en abrikozen

• Meer producten van Kellerei Schreckbichl